Рецепт приготовления ламаджо
Dachnikam.net
Ингредиенты
Тесто-Для теста: 1кг муки, 400 г мацуна, 4 г соли. Для начинки: 1 кгбаранины, 50 грепчатого лука, 150 г помидоров, 30 г стручкового перца,200 г разнойзелени; соль, черный перец и чеснок по вкусу
Мясо
Репчатый лук
Зелень
Чеснок
Помидоры или томатная паста
Черный перец
Пригтовление
Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, в которое влить разбавленный теплой водой мацун и соль.
Хорошо перемешать,замесить крутое тесто, разделать на небольшие шарики и оставить на расстойку.Для приготовления фарша мякоть баранины пропустить через мясорубку,добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень, толченый чеснок,помидоры или томат-пасту, черный перец, мелко нарезанный стручковый перец и соль. Шарики теста раскатать в лепешки толщиной 3 мм,разложить тонким слоем фарш и выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу до готовности. Подать ламаджо в горячем виде.Другие рецепты сайта: https://dachnikam.org/hozyajkam